| |||
|
|
Здравствуйте, Элина, как и договаривались, высылаю вам подробное описание своей деятельности в формате руководителя работ. Хочу предложить вашему вниманию объект, которым могу гордиться по праву. Это ресторан первой категории «БАРРАКУДА» (г. Омск, ул. Жукова 105).
В начальной стадии я участвовал самым непосредственным образом, в разработке концепции работы ресторана, его политики и как следствие в создании идеи оформления интерьера, фирменного стиля и фирменной одежды персонала. Хозяин ресторана обращался к специалистам по вопросу проведения маркетингового мониторинга места расположения будущего ресторана с целью выявления спроса у потенциальных посетителей. Нанятыми людьми работа была выполнена, но ощутимых результатов это не дало. Мне пришлось проводить мониторинг самостоятельно путём банального опроса лиц на уровень которых и была нацелена разработанная политика ресторана. После того как были изучены и упорядочены полученные результаты собственного мониторинга, было создано проектное бюро, руководство которым было возложено на меня. Мне пришлось на ряду непосредственного ведения проектных работ как руководителя дизайнерского коллектива, координировать и контролировать деятельность проектных бюро подрядчиков. Это заключало в себе проведения тендера между кандидатами на подряд, составление графика начала и выполнения проектных работ с последующим утверждением их в контролирующих учреждениях. Параллельно с началом ведения проектных работ мне пришлось, так как помещение будущего ресторана находилось в строено-пристроенном этаже жилого дома, собирать подписи у жильцов этого дома о разрешении размещения и открытия ресторана. После окончания проектных работ мной был проведён тендр на подряды ремонтных работ. После проведённых консультаций был составлен график проведения тех или иных работ, а так же график их проплат. Многие работы, такие как изготовление декора стен из массива красного дерева, витражей и так далее я контролировал ещё на стадии технологических разработок и непосредственного изготовления изделий на производстве. Каждое утро перед началом рабочего дня я проводил планёрки со всеми руководителями работ производимых в данный момент на объекте. И каждый вечер я принимал выполненные работы. Несмотря на то, что на стройке был прораб корректировку и контроль я осуществлял лично. Это было обусловлено эксклюзивностью и сложностью проводимых работ и с возможным возникновением непредвиденных обстоятельств. Перед началом ремонтно-строительных работ я лично оформлял разрешение на провидение этих работ в соответствующих инстанциях. Надо сказать, что работа над проектом велась тяжело. Возникли большие препоны в согласовании всех необходимых документов в контролирующих инстанциях. Для преодоления этих препонов приходилось прибегать ко всякому роду нестандартным методам работы. В связи со сложностью производимых работ возникали и трудности в работе подрядчиков. Так, например, приходилось совместными усилиями разрабатывать технологии изготовления карты из кожи. Художник, который был нанят для росписи потолка, со своей работой не справился. В связи с тем, что сроки нас уже поджимали, мне пришлось эту работу делать лично. Вся работа над рестораном велась в течении двух лет. Вот собственно в крации изложен весь перечень произведённых мной работ. Надо добавить, что все этапы работы над рестораном соблюдались с обязательным документальным оформлением и видением журнала ведения работ. Как я уже говорил я готов предоставить видеозапись данного объекта на CD носителе. С Уважением, Павел. |
 Фотографии ресторана "БАРРАКУДА" |
 Главная |
 Напишите мне |
